Суп-солянка с колбасой и мясом — традиционное блюдо Восточной Европы, в том числе и России. Это сытное, согревающее и питательное блюдо, которым можно наслаждаться круглый год. Ингредиенты в этом супе просты, но их сочетание создает удивительный вкус, который понравится всем. Колбаса придает пикантный аромат, а мясо обеспечивает достаточное количество витамина В12 и железа. Сочетание этих питательных веществ делает этот суп отличным выбором для тех, кто любит употреблять сытную и полезную пищу.
Солянка — это простой и сытный суп, который можно приготовить всего из нескольких ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике. Суп готовится из крупно нарезанных овощей (маринованных огурцов, помидоров, лука), мяса и различных колбасных изделий (сосисок, копченой, вареной колбасы или сервелата). Наиболее важной частью рецепта является наваристый бульон, который готовится путем кипячения овощей, мяса в воде. Суп можно подавать горячим или холодным, украсить свежей зеленью, рубленым луком или раскрошенным беконом. Знаменитый русский суп солянка очень популярен как в зимний, так и в летний период, ведь его можно подавать в холодном и горячем виде, корнишоны сделают суп кисловатым, а мясная начинка по-настоящему сытной!
Приготовление пищи на открытом воздухе – это очень весело и интересно, и, самое главное, ваша кухня останется чистой! Поэтому мы предлагаем вам приготовить солянку в чугунном казане на костре. А купить казан из чугуна для приготовления супа под открытым небом вы можете в нашем магазине, заказав доставку за 1 день!Рецепт универсален, что позволяет адаптировать его вариации к предпочтениям повара.
Для того, чтобы сварить вкуснейшую солянку в казане, вам понадобится:
Ингредиенты:
- Мясо (свинина или говядина) – 1 кг
- Колбасные изделия (сервелат, молочная колбаса) – 500 гр
- Луковицы – 4 шт
- Помидоры – 3 шт
- Зубчики чеснока – 2 шт
- Болгарский перец – 3 шт
- Лечо – 2 стакана
- Томатная паста – ½ тюбика
- Маринованный огурец – 1 стакан
- Соль – 1 щепотка
- Перец – 1 щепотка
- Немного уксуса
- Сахар – 1 щепотка
- Лимон – 1 штука
- Немного кетчупа
- Немного сметаны
Процесс приготовления:
Для приготовления солянки требуется всего 3 шага.
Шаг 1:
Чтобы сварить солянку в чугунном казане на костре, сначала нагрейте казан на огне, добавив на дно казана растительного масла. Пока казан нагревается, нарежьте мясо и колбасные изделия крупными кубиками/кусочками. Добавьте нарезку в казан и обжаривайте до появления поджаристой корочки.
Шаг 2:
Лук и чеснок нашинкуйте, перец и помидор нарежьте крупными кусочками и добавьте к мясу, залив водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты ею, тушите до мягкости мяса.
Шаг 3:
Когда овощи и мясо станут мягкими, добавьте в казан лечо, нарезанные огурцы и томатную пасту. Залейте еще 250 мл воды. Приправьте солью, перцем, добавьте рассол от корнишонов, кетчуп, а также уксус и сахар по вкусу. Если вы любите острое, добавьте перчик чили. Варите на умеренном огне 15 минут.
По мере приготовления супа овощи и мясо начнут готовиться и сливаться в ароматный суп, который можно есть горячим, холодным или комнатной температуры. Пока ингредиенты имеют прекрасный вкус и обеспечивают желаемый вкусовой профиль, нет неправильного способа съесть солянку.
Сервировка и подача солянки
Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив долькой лимона, свежей зеленью и чайной ложкой сметаны. Суп-солянку можно есть как основное блюдо или как гарнир, с хлебом, тостами или гренками.
Заключение
Теперь вы знаете, как приготовить солянку в чугунном казане для дачи на костре в домашних условиях из ингредиентов, которые найдутся у каждого из нас в холодильнике!