Курица с картошкой и овощами в афганском казане

    Курица с картошкой и овощами в афганском казане – очень простое и быстрое блюдо, который может сделать каждый. Особенно в афганском казане, где все делается в разы быстрее и проще. Даже самые твердые кости диких животных после готовки в казане становятся мягкими настолько, что их можно сломать пальцами.

    К тому же, афганский казан можно брать с собой куда угодно! Еду готовят в нем как на природе, так и дома на плите (но помните, что на индукционных плит нужна специальная индукционная прокладка-адаптер). Афганский казан отлично экономит время, почему его и называют скороваркой, так еще и в еде сохраняются витамины!

    курица в афганском казане

    Чем полезна курица?

    Курица – самое доступное и универсальное мясо, которое имеет и полезные свойства. Белок куриного мяса усваивается быстрее, чем свиной или говяжий, и содержание жира у куриного мяса меньше. 

    Куриный бульон помогает человеческому организму бороться с простудой. Бульон помогает вывести слизь, очистить дыхательные пути и облегчить заложенность носа. К тому же, курица богата витамином В6, что играет важную роль в предотвращении сердечных приступов.

    Как приготовить курицу в афганском казане 

    Рецепт приготовления курицы в казане-скороварке очень прост! Его сможет повторить любой. Главное – помнить, что афганский казан заполняется не больше, чем на ⅔ от своего объема, чтобы оставалось место для пара. И вот, что вам понадобится для приготовления курицы с картошкой и овощами:

    Ингредиенты:

    Мясо курицы – 1,5 кг

    Лук репчатый – 3 шт

    Картофель – 4-5 шт среднего размера

    Морковь – 3 шт

    Чеснок – 3-5 зубчиков

    Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

    Растительное масло ~ 50 мл

    Шаг 1

    Первым делом заливаем небольшое количество растительного масла на дно афганского казана, на огонь его пока не ставим. Лук режем полукольцами и укладываем его на самое дно казана, делая некую «подушку» для нашей курицы. 

    Шаг 2

    Если курица у вас целая, то нарезаем ее на нужного размера кусочки. Нам нужны куски примерно 5-10 см, размером с ножку курицы, которые можно класть в казан целыми. Укладываем поверх лука все наше мясо. 

    Шаг 3

    Режем все оставшиеся овощи произвольно и кладем слоями поверх мяса. Нарезайте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Все тщательно приправляем, добавляем лавровый лист по желанию. Вы также можете добавить немного воды (около 200 мл), но это совсем не обязательно, мясо и овощи выделят нужное количество сока, получится питательный бульон, и ничего не прилипнет к стенкам казана.

    Шаг 4

    Плотно закрываем афганский казан крышкой, проверяя работоспособность клапанов. И ставим на средний огонь.

    Шаг 5

    После того, как вы услышите шипение клапанов, – засекайте порядка 15-20 минут. За это время мясо и овощи должны полностью приготовиться. 

    курица в афганском казане1

    Шаг 6

    Казан можно снимать с огня. Не спешите сбрасывать давление, отставьте казан томиться в сторону, пока давление не спадет само (в течение 20 минут). Обязательно проверьте осталось ли давление в казане, если нужно, спустите давление, приподняв клапаны вилкой. После чего можно смело подавать блюдо к столу!

    Заключение

    Курица с картошкой и овощами в афганском казане – простой и быстрый способ накормить себя и своих близких, а самое главное – полезное и диетическое. Но и не бойтесь экспериментировать, ведь к курице также можно добавить и другие ингредиенты, например, грибы, болгарский перец и помидоры.