Вкусная еда на свежем воздухе – откройте для себя наши новые казаны, которые позволяют легко готовить ароматные блюда как во время кемпинга, так и во время семейных посиделок у костра. В нашем магазине «Жарим-варим» появились абсолютно новые казаны Baraka с крышкой черного цвета в самых разных размерах!
Казаны изготовлены из высококачественного чугуна – тяжёлый и долговечный металл, но новые модели Baraka легче на 20%. В нем вы с легкостью сможете приготовить вкусные и ароматные супы, гуляши, рагу, а также ребрышки и плов. В казанах Baraka найдется место для очень большого количества еды, которой хватит всем вашим близким и друзьям!
У данного казана есть несколько преимуществ:
Правильный способ прокаливания казана – прокаливание 1 литра масла в течение 30 минут. Во время этого процесса масло изменит цвет. Во время прогорания не добавляйте в него больше масла или воды! Процесс выгорания необходимо постоянно контролировать, так как масло может вытечь и воспламениться.
После питательной трапезы нужно обязательно нужно промыть казан. Если оставить еду в казане, это может привести к появлению ржавчины (коррозии). Избавиться от нее можно, но лучше это предотвратить сразу, чем справляться с ней позже.
Дайте ему остыть естественным путем. Ни в коем случае не охлаждайте его холодной водой – перепад температур может испортить чугун.
Протрите внутреннюю часть бумажным полотенцем.
Если остались остатки пищи, залейте казан небольшим количеством теплой воды, а затем снова протрите полотенцем.
Не забудьте вытереть насухо, поскольку оставшаяся влага может ему навредить. После чего смажтье маслом.
С более сильными и засохшими загрязнениями поможет справиться смесь масла и соли: вы добавляете масло и соль в казан, втираете смесь на нужные места и аккуратно убираете остатки еды. Но помните: не используйте абразивные губки или аналогичные вспомогательные средства, иначе вы повредите поверхность.
Когда казан станет чистым и сухим, нанесите на его дно небольшое количество масла для создания защитного слоя.
Если чугунный казан оставалась неиспользованной в течение длительного времени и при этом подвергалась воздействию воды или влаги, вы, вероятно, обнаружите ржавчину на чугунной посуде. Это раздражает, но, приложив некоторые усилия, это можно легко исправить.
Чтобы удалить ржавчину, возьмите металлическую губку, мелкую наждачку или латунную щетку и смочите водой. С их помощью вы сотрете ржавчину. Когда ржавчина будет полностью удалена, промойте чугунную посуду с малым количеством моющего средства. Однако теперь вам нужно восстановить масляный слой чугуна. Это означает, что вы должны заново обжечь казан.
Также с ржавчиной на чугунном казане помогает справится сода и соль (если поражение небольшое, а ржавчина появилась относительно недавно), уксус (если ржавчина прочно въелась). Для удаления ржавчины уксусом нужно развести 1-2 чайных ложки уксуса в воде и залить ею казан на несколько часов. Как только вы заметите, что ржавчина сама начала отходить – сразу нужно выливать воду, поскольку кислотный раствор может повредить сам чугун.
Чугунный казан и другая посуда из чугуна может прослужить много десятилетий, со временем даже становясь более упругой, поскольку на них образуется антипригарное покрытие при многократном использовании.
Обжиг (или прокаливание) – важная тема, когда речь заходит о чугунной посуде. В наши дни большую часть чугунной посуды можно приобрести предварительно обожженный казан. Обжиг казана (или прокаливание казана) предотвращает прилипание продуктов к нему, создавая некую защитную поверхность, и такую поверхность необходимо поддерживать в течение долгого времени, тщательно очищая и сразу же полностью высушивая казан. Это предохраняет от появления коррозии.
Еще один ключевой шаг к сохранению казана – никогда не храните продукты в чугунной посуде! Не накрывайте казан крышкой, убрав еду в холодильник на завтра, как, например, можно сделать в посуде из нержавеющей стали. Любая пища, находящаяся в чугунной посуде в течение длительного периода времени, может приобрести неприятный металлический привкус. К тому же, влага в пище может испортить защитный слой казана и привести к ржавчине.
Чугунные изделия производятся и используются в приготовлении пищи на протяжении веков по всему миру, и чугунные казаны не являются исключением. При правильном обращении купить казан по второму разу не придётся, вы сможете готовить в нем очень долго и получите массу удовольствия от конечного продукта. А в новых моделях этого раздела с черной крышкой готовить еще легче, ведь они весят на 20% меньше, чем их аналоги!
