Шулюм в казане

    Пожалуй, это блюдо в душе охотника должно занимать такое же место, как уха у рыбака. Шулюм или охотничья овощная похлебка из дичи, это не только вкусная наваристая похлебка, это нечто большее, что может собрать всех людей из ближайшего окружения за столом на природе.

    Как приготовить шулюм

    Итак, для приготовления шулюма нам понадобится:

    • – мясо на косточке
    • – картофель
    • – лук
    • – морковь
    • – перец болгарский
    • – помидор
    • – зелень
    • – соль и перец по вкусу

    Ставим казан на огонь, даем ему нагреться до высокой температуры. Мясо нарезаем на порционные крупные куски. Мясо можно взять абсолютно любое.

    Если у вас есть время, промойте мясо и дайте ему обсохнуть. Наливаем в казан достаточное количество воды для варки мяса.

    Примерно через 2 часа, когда мясо уже будет готово, в казан добавляем картошку и хорошо перемешиваем. Через минут 10-15 добавляем все остальные ингредиенты и варим до готовности.

    Приятного аппетита!