Солянка в казане на костре

    Суп-солянка с колбасой и мясом — традиционное блюдо Восточной Европы, в том числе и России. Это сытное, согревающее и питательное блюдо, которым можно наслаждаться круглый год. Ингредиенты в этом супе просты, но их сочетание создает удивительный вкус, который понравится всем. Колбаса придает пикантный аромат, а мясо обеспечивает достаточное количество витамина В12 и железа. Сочетание этих питательных веществ делает этот суп отличным выбором для тех, кто любит употреблять сытную и полезную пищу.

    Солянка — это простой и сытный суп, который можно приготовить всего из нескольких ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике. Суп готовится из крупно нарезанных овощей (маринованных огурцов, помидоров, лука), мяса и различных колбасных изделий (сосисок, копченой, вареной колбасы или сервелата). Наиболее важной частью рецепта является наваристый бульон, который готовится путем кипячения овощей, мяса в воде. Суп можно подавать горячим или холодным, украсить свежей зеленью, рубленым луком или раскрошенным беконом. Знаменитый русский суп солянка очень популярен как в зимний, так и в летний период, ведь его можно подавать в холодном и горячем виде, корнишоны сделают суп кисловатым, а мясная начинка по-настоящему сытной!

    Приготовление пищи на открытом воздухе – это очень весело и интересно, и, самое главное, ваша кухня останется чистой! Поэтому мы предлагаем вам приготовить солянку в чугунном казане на костре. Рецепт универсален, что позволяет адаптировать его вариации к предпочтениям повара.

    Для того, чтобы сварить вкуснейшую солянку в казане, вам понадобится:

    Ингредиенты:

    • Мясо (свинина или говядина) – 1 кг
    • Колбасные изделия (сервелат, молочная колбаса) – 500 гр
    • Луковицы – 4 шт
    • Помидоры – 3 шт
    • Зубчики чеснока – 2 шт
    • Болгарский перец – 3 шт
    • Лечо – 2 стакана
    • Томатная паста – ½ тюбика
    • Маринованный огурец – 1 стакан
    • Соль – 1 щепотка
    • Перец – 1 щепотка
    • Немного уксуса
    • Сахар – 1 щепотка
    • Лимон – 1 штука
    • Немного кетчупа
    • Немного сметаны

    Процесс приготовления:

    Для приготовления солянки требуется всего 3 шага.

    Шаг 1:

    Чтобы сварить солянку в чугунном казане на костре, сначала нагрейте казан на огне, добавив на дно казана растительного масла. Пока казан нагревается, нарежьте мясо и колбасные изделия крупными кубиками/кусочками. Добавьте нарезку в казан и обжаривайте до появления поджаристой корочки.

    Шаг 2:

    Лук и чеснок нашинкуйте, перец и помидор нарежьте крупными кусочками и добавьте к мясу, залив водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты ею, тушите до мягкости мяса.

    Шаг 3:

    Когда овощи и мясо станут мягкими, добавьте в казан лечо, нарезанные огурцы и томатную пасту. Залейте еще 250 мл воды. Приправьте солью, перцем, добавьте рассол от корнишонов, кетчуп, а также уксус и сахар по вкусу. Если вы любите острое, добавьте перчик чили. Варите на умеренном огне 15 минут.

    По мере приготовления супа овощи и мясо начнут готовиться и сливаться в ароматный суп, который можно есть горячим, холодным или комнатной температуры. Пока ингредиенты имеют прекрасный вкус и обеспечивают желаемый вкусовой профиль, нет неправильного способа съесть солянку.

    Сервировка и подача солянки

    Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив долькой лимона, свежей зеленью и чайной ложкой сметаны. Суп-солянку можно есть как основное блюдо или как гарнир, с хлебом, тостами или гренками.

    Заключение

    Теперь вы знаете, как приготовить солянку в чугунном казане на костре в домашних условиях из ингредиентов, которые найдутся у каждого из нас в холодильнике!