Попробуйте приготовить борщ в афганском казане и вы никогда не забудете вкус супа, который у вас получится, ведь он точно будет отличаться от вкуса привычного всем супа, приготовленного в обычной кастрюле. Мы подготовили для вас рецепт борща в афганском казане, с которым вы точно справитесь быстро и легко!
Борщ – это один из самых популярных супов в Евразии. Он вкусный, полезный и его можно есть в любое время года.
Борщ можно найти на домашних кухнях, в ресторанах и даже на полках магазинов по всей Евразии, ведь это блюдо любимо столькими людьми.
Ингредиенты:
Капуста – маленький кочан капусты или четверть кочана большой капусты
Картофель – 5-6 шт среднего размера
Мясо – 1,5 кг
Свекла – 2-3 шт
Репчатый лук – 2 шт
Морковь – 2 шт
Петрушка, укроп – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Вода – 2-3 л
Растительное масло ~ 50 мл
Вариант нарезки базовых ингредиентов для борща
Рецепт борща
Есть два способа приготовления борща в афганском казане – с обжаркой ингредиентов и без. Второй получается более диетическим.
Борщ с обжаркой ингредиентов
Первым делом наливаем в афганский казан растительное масло.
В это время нарезаем наши овощи, а именно морковь и лук. Их можно нарезать произвольно, морковь можно натереть на терке.
Когда масло раскалится, добавляем в казан лук вместе с морковью. Жарим до тех пор, пока лук не станет золотистым.
Пока они жарятся, нарезаем кубиками картошку и мясо (его можно резать крупно, в афганском казане мясо станет очень мягким), натираем или мелко режем свеклу и шинкуем капусту.
Когда лук с морковью поджарятся к ним пора закладывать картофель, мясо, капусту, соль, перец и сверху свеклу.
Помните, что заполнять казан нужно не больше, чем на ⅔ от объема казана.
Осталось лишь залить это все водой так, чтобы она лишь немного покрыла содержимое казана, слегка перемешать и снова поставить на огонь, закрутив крышку афганского казана. Важно! Не забудьте проверить клапаны, чтобы они свободно ходили вверх-вниз.
Готовится борщ на огне (или плите) 40 минут. После того, как 40 минут пройдут, необходимо убрать казан с огня и оставить его настаиваться минут 10-15.
В это время можно нарезать свежую зелень, которая будет украшением борща.
Борщ без обжарки ингредиентов
Для начала займемся нарезкой всех ингредиентов.
Сначала нарезаем морковь, лук, капусту, картофель и свеклу. Морковь со свеклой можно натереть на терке, капусту обычно тонко шинкуют, а лук с картофелем нарезать произвольно.
Далее нарезаем мясо. Делать это можно крупно, поскольку любое мясо в афганском казане размякнет настолько, что можно будет руками отделять кусочки мяса по волокнам. В афганском казане даже кости становятся мягкими, а мясо само отходит от них.
Растительное масло в этом рецепте нам не понадобится.
Выкладывать ингредиенты начинаем с мяса, потом идет все остальное слоями. Не забудьте добавить соль и перец. Когда зальете воду, чтобы она чуть скрывала все ингредиенты, слегка перемешайте.
Помните, что афганский казан должен быть заполнен не более ⅔ от своего объема.
Ставим казан на огонь и оставляем примерно на 40 минут.
Подача борща
Подавать борщ принято, заправив сметаной и посыпав свежей зеленью. К тарелке супа также предлагают ржаной хлеб или булочки с чесночным соусом.
Заключение
Попробовав однажды борщ, приготовленный в афганском казане, вы захотите приготовить его снова, и все дело в том, что вкус у супа получается просто незабываемый! Угостите им всех своих близких и друзей, им точно понравится! Если вы ещё не успели приобрести данную посуду, то посмотрите цены на афганский казан в нашем каталоге, поверьте, они вас приятно удивят.
